Aunque Cernay ha sido asolada por la guerra en varias ocasiones, las calles del centro se han mantenido fieles al trazado cuadrado del casco antiguo. El monumento medieval mejor conservado es la "puerta alta" o Porte de Thann, hoy museo histórico. En una carta fechada en 1271 se acuñó el término oppidum, que significa ciudad fortificada. Cernay está rodeada por una doble muralla: la exterior tiene una altura de 12 metros y un grosor medio de 1,5 metros, mientras que la interior mide 4 metros. Los antiguos fosos se han transformado en jardines. El itinerario Fil Rouge es un recorrido señalizado por los aspectos históricos y arquitectónicos de la ciudad.

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