L'AIL NOIR DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL
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Fue en esos momentos de reflexión cuando Catherine Lemarquand, asesora en medicina y fitoterapia, elaboró sus primeros purés de ajo negro, fruto de una larguísima cocción. Este ajo, muy utilizado en la cocina japonesa, sigue siendo poco conocido aquí, ¡pero no debería seguir siéndolo por mucho tiempo! Catherine Lemarquand ofrece su ajo negro en varias formas: dientes, "tapen'ail", vinagre de ajo negro, ajo negro crudo y ajo negro pelado.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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