Venta de vinos y licores Bergholtz

Céline Loberger y su padre Jean-Jacques dirigen esta propiedad biodinámica de 8 hectáreas. Con una insolación ideal, los viñedos están repartidos entre los Grands Crus Kitterle, Saering y Spiegel, a una altitud que oscila entre 250 y 480 metros. Algunas parcelas están plantadas en pendientes de hasta el 60% Encarnación de una faceta seductora de la viticultura alsaciana, Céline elabora vinos a su imagen y semejanza, auténticos y llenos de garra Nos encanta su Pinot Gris Grand Cru Saering Cuvée Florian, con sus dulces aromas de melocotón y albaricoque.

Casi la mitad de la superficie plantada de esta finca de 18 hectáreas se encuentra en los terruños de los Grands Crus Kessler, Saering, Kitterlé y Spiegel. Los Dirler-Cadés atribuyen el carácter cristalino de sus vinos a los suelos silíceos de estos terruños de arenisca erosionada del Bundsandstein. Todas las parcelas se cultivan de forma biodinámica desde 1998. Las uvas se vendimian a mano y se prensan neumáticamente y, tras la vinificación, los vinos se crían sobre lías durante 10 meses. Este trabajo da lugar a hermosas añadas que se descubrirán durante una cata comentada.