Los mejores restaurantes Castle Douglas

Esta dirección familiar italiana ha sido capaz de atraer el favor de los residentes locales, con su cocina fresca y cuidadosamente preparada. Aquí no hay pizzas, sino platos basados en el saber hacer transalpino: pasta, carne, pescado... Establecida en 1988 por Carlo y Heather, importa Italia a Escocia para una experiencia culinaria diferente. Los productos son locales, en la medida de lo posible, y el chef es inflexible en cuanto a la gran frescura del pescado y el marisco, con la lubina y los mejillones al horno entre sus especialidades. Las reservas pueden ser útiles.

El Sr. Pook se ha propuesto el reto de llevar al plato la belleza y diversidad de Dumfries & Galloway. Trabaja en estrecha colaboración con los proveedores locales y busca constantemente formas de sacar lo mejor de la comida y sus sabores. El menú cambia con regularidad, dependiendo de lo que haya disponible y de la temporada. Ed Pook es el chef y se ha asociado con Chris Brain, que gestiona la carta de vinos con gran habilidad y pasión. Sabrá aconsejarle sobre el mejor vino para combinar con la comida, además de ofrecerle una selección de cervezas y excelentes licores.