MR POOK'S KITCHEN

El Sr. Pook se ha propuesto el reto de llevar al plato la belleza y diversidad de Dumfries & Galloway. Trabaja en estrecha colaboración con los proveedores locales y busca constantemente formas de sacar lo mejor de la comida y sus sabores. El menú cambia con regularidad, dependiendo de lo que haya disponible y de la temporada. Ed Pook es el chef y se ha asociado con Chris Brain, que gestiona la carta de vinos con gran habilidad y pasión. Sabrá aconsejarle sobre el mejor vino para combinar con la comida, además de ofrecerle una selección de cervezas y excelentes licores.