MAISON FISCHER
Cómo llegar y contactar
Este establecimiento es una referencia esencial en el queso de Munster! La quesería Fischer se encuentra en un edificio construido en el siglo XIX con las piedras del castillo de Zellenberg. Desde hace cinco generaciones, Fischer se dedica principalmente a la maduración del queso Munster en todas sus formas: leche cruda, de granja o pasteurizada. En 2018, ganó una medalla de oro en el Concours Général Agricole de Paris por su AOP Munster Fermier. Fischer también ofrece especialidades como el queso madurado con cerveza Barbär (cerveza belga de la Brasserie Lefebvre) o L'Alsacienne sans Culotte madurado con cerveza Carré, y Carré Brasseur con cerveza alsaciana oscura, cuya receta se mantiene cuidadosamente en secreto. También hay Ribeaupierre (tomme natural, ahumado o aromatizado, perfecto para una raclette suculenta), Le Vigneron du Marché (relleno de nueces, chucrut o trufa blanca de verano) y Carré Kanzel con aguardiente de ciruela mirabel. Desde agosto de 2018, la Casa Fischer tiene un segundo punto de venta en Beblenheim: Les Fromages du Grand-Père Fischer, 2 route du Vin.
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