Gastronomía especialidades locales y vinos Beblenheim

Denis Wurtz es licenciado en enología y dirige su hermosa finca de 10 hectáreas. Produce vinos muy apreciados por su franqueza. Algunos buenos vinos para degustar durante su visita: Pinot Noir (excelente vino para envejecer en barricas de roble), Héphaïstos (100% pinot blanc, gris y noir), Gewurztraminer Vendanges Tardives (brioso, potente y concentrado). Tenga en cuenta que el Domaine de la Vieille Forge dispone de una casa rural muy pintoresca que puede alojar a 5 huéspedes con toda comodidad.

Esta quesería está regentada por maduradores de queso de Munster: Anne y Cyril Lang son grandes conocedores del sector Quesos curados o frescos, leche cruda o pasteurizada, aquí hay para todos los gustos y si se siente perdido, que no cunda el pánico, el equipo de la quesería le asesorará perfectamente. Seguro que encontrará lo que busca, como el "chauffe-moi", un queso tipo munster que realzará sus veladas invernales.

Fundada en 1680 por Pierre Sparr, esta venerable casa produce una excelente gama de vinos: Terroirs y lieux-dits, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles, Crémants d'Alsace. Puede descubrir estos excelentes vinos en la bodega, 14 rue de Hoen, o en la tienda de la Ruta del Vino. Nos gustan especialmente el Pinot Gris Grand Cru Mambourg y el Crémant Brut Clos Sainte Odile (100% chardonnay, vinificado como extra-brut): ¡dos pequeñas maravillas con sabores incomparables!

Con seis establecimientos en su haber, Alain Rebert goza de renombre en la región de Colmar. Y con razón La panadería de Beblenheim es un ejemplo: bollería, panes o bocadillos, todo hecho en casa con ingredientes de calidad, como harina de trigo 100% francesa. Se ofrecen suaves brioches, crujientes croissants, pastelitos de fresa, paris-brest, así como otros clásicos a veces revisitados. El plus: la panadería ofrece una terraza además de su amplio y moderno salón de té, al igual que la tienda.

Esta finca familiar de 9 ha está dirigida por Franck Hartweg, que produce vinos de calidad, a menudo aclamados por la crítica, entre ellos varios de grandes crecimientos, como Mandelberg y Sonnenglantz. Frank le recibirá con su legendaria sonrisa para ofrecerle una degustación de sus vinos. El Muscat "Gourmandise de Lisa" 2020 ha sido galardonado con 2 estrellas en la Guía Hachette 2023, el Pinot Noir "Prestige du Chat Noir 2020" y el Gewurztraminer "Grand Cru Sonnenglantz" 2020 han sido galardonados con 1 estrella cada uno, ¡un gran trío para degustar urgentemente!