2024
QUINUA Y AMARANTO
Restaurante vegetariano • €
4/5
• 3 opiniones
leer másEn un entorno rústico, un pequeño restaurante vegetariano con una sala y unas pocas mesas. Ofrece comida sana y sabrosa, preparada con alimentos orgánicos de pequeños productores colombianos. La filosofía del restaurante, que también es una tienda de comercio justo, es revalorizar cultivos ancestrales como la quinoa y el amaranto. La quinoa es uno de los granos andinos más nutritivos del mundo. En cuanto al amaranto, era venerado por los incas, que juraban poderes sobrenaturales a sus semillas, cuyo valor nutritivo es excepcional.