GAEC DE BALLANCY
Quesería – Lechería
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04.50.90.03.31
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2024
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Los aficionados podrán elegir entre quesos de vaca y queso de cabra. Acceso a pie en unos veinte minutos. Se asiste a la fabricación de quesos por la mañana (excepto el martes y el domingo). En invierno, la oficina de turismo organiza un día "puertas abiertas". La Ferme de Ballancy abre de octubre a mayo. De junio a octubre, la actividad se desplaza a 1.760 m de altitud en la alcoba del Airon, vacas, cabras y cerdos, frente a las cumbres de los Fiz, de la Cruz de Hierro y de los Grandes Platières. Se llega al lago del Airon y se sirve una buena cocina montañosa servida en los comedores rústicos: costras con queso, pescado, rosñones de patatas, embutidos. Es muy recomendable reservar.
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Du naturel et du local, acheté directement à la ferme, vendu par le fermier qui a du arrêter sa traite, bref, et si c'était ça un bon achat.