Cómo llegar y contactar
Cuando se establece en una carretera tan mítica como la del Tourmalet, casi se puede llegar a serlo: no se sabe si este entorno excepcional ha inspirado el Etape del pastor pero, en cualquier caso, encontrarás una de las mejores mesas de altitud, una acogida tan generosa como los platos son excelentes. En un entorno magnífico, con una terraza que ofrece uno de los puntos de vista más hermosos del departamento, te espera una carta centrada en los menús tradicionales bigouren. Es fácil, los productos de la granja tienen aquí la preferencia del chef, si los conoce tan bien, es que muchos proceden de la granja y de su ganadería. Es decir, la carne es de una calidad y de un sabor únicos, cordero en todas sus formas, buey, cerdo negro… sólo la garona y la charcutería artesanal, también basada en el cerdo negro, rivalizan con estas delicias. Eric y Françoise son figuras ineludibles del valle y del pastoreo, aquí las veladas temáticas son numerosas con demostraciones de perros de pastor o paseo en las esquinas y, en invierno, se funde para el descenso de las antorchas después de la comida. ¡Una dirección en la cima por sus 2.146 m de altitud!
Opiniones de los miembros sobre L'ÉTAPE DU BERGER
