DOMAINE JEAN-MARC SIMONIS
Cómo llegar y contactar
Desde el siglo XVII, la finca Simonis ha pasado de generación en generación. Está gestionado desde hace más de 20 años por Jean-Marc Simonis, asistido por su esposa. La finca cultiva la gama de 7 variedades de uva alsaciana, así como el Grand Cru Kaefferkopf, una joya del viñedo de Ammerschwihr. Se trata de una pequeña finca de 5 ha que produce sabiamente vinos finos y equilibrados mediante la práctica de una viticultura sostenible. Los Crémants d'Alsace se producen en blanco a partir de Auxerrois y en rosado a partir de pinot noir. Los vinos del terruño del Grand Cru Kaefferkopf se elaboran en Riesling, Gewurztraminer, e incluso en una mezcla de ambos para combinar la frescura y el equilibrio del Riesling con la paleta aromática del Gewurztraminer. La finca participa en el "Picnic en la explotación del viticultor", que tiene lugar cada lunes de Pentecostés. La oportunidad de degustar su pinot noir, su Grands Crus Kaefferkopf, y, por qué no, el zumo de uva producido por la casa a base de pinot blanco y moscatel!
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