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2024
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2024
Restaurante con un ambiente acogedor donde podrá disfrutar de los sabrosos platos del chef según la temporada y su inspiración
En Julien Binz, uno se sienta en un ambiente acogedor con un tema Fragonard (fresco mural) realzado por una carpintería gris ratón. El conjunto da una impresión de gran clase burguesa. Mesa: 35 cubiertos, no más, ¡imprescindible reservar! Según la temporada y la inspiración del chef, podrá degustar, por ejemplo, una ternera a medio cocer en forma de tartar, un medallón de bogavante con raviolis de espinacas y caldo Gruyère o una pechuga de pichón con foie gras y haba tonka. El conjunto produce una sensación de éxtasis visual y gustativo.
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Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT JULIEN BINZ
4.8/5
51 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
J'ai offert à mon mari à l'occasion de son anniversaire, une immersion en cuisine dans ce restaurant étoilé.
Cette immersion a été plus qu'à la hauteur de ses attentes, autant pour l'accueil, le partage que pour la gentillesse et l'accessibilité du chef et de son équipe.
A l'issue de cette immersion, nous avons dégusté le menu proposé ensemble.
C'était une explosion de saveurs !
Une surprise à chaque bouchée, de la mise en bouche aux mignardises servies avec le café.
L'ensemble des assiettes était parfaitement équilibrées tant visuellement et gustativement.
Tout ceci accompagné par des vins appropriés et parfaitement conseillés par le sommelier.
Le service était à la fois discret, efficace et sympathique.
Un grand bravo au chef Binz qui mérite bien son étoile !
Merci à vous pour ce fabuleux moment et à très bientôt !!
Cette immersion a été plus qu'à la hauteur de ses attentes, autant pour l'accueil, le partage que pour la gentillesse et l'accessibilité du chef et de son équipe.
A l'issue de cette immersion, nous avons dégusté le menu proposé ensemble.
C'était une explosion de saveurs !
Une surprise à chaque bouchée, de la mise en bouche aux mignardises servies avec le café.
L'ensemble des assiettes était parfaitement équilibrées tant visuellement et gustativement.
Tout ceci accompagné par des vins appropriés et parfaitement conseillés par le sommelier.
Le service était à la fois discret, efficace et sympathique.
Un grand bravo au chef Binz qui mérite bien son étoile !
Merci à vous pour ce fabuleux moment et à très bientôt !!
Visitado en diciembre 2023
Une expérience culinaire avec le menu fragonard à découvrir, difficile de trouver les mots pour accompagner ces mets délicieux si bien présentés. Merci ai Chef Julien BINZ d'avoir été présent au cours de ce repas, hâte de revenir... Merci Chef pour cette magnifique soirée
RESTAURANT JULIEN BINZ
Director
17/08/2021 a las 07:31
Un grand merci pour votre appréciation et votre visite ! à très bientot chez nous
Ver la traducción
Visitado en diciembre 2023
Fabuleuse experience avec de merveilleuses découvertes culinaires et un service irréprochable. Nous sommes totalement séduits
Un petit plus serait d avoir la possibilité d opter pour un apéritif sans alcool autre que de l'eau ou Coca
Un petit plus serait d avoir la possibilité d opter pour un apéritif sans alcool autre que de l'eau ou Coca
Visitado en noviembre 2023
C'était tellement bon, du début à la fin. On retrouve bien toutes les saveurs annoncées sur le menu. Le service est parfait. On reviendra très certainement.
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Per me non vale né la cifra né le stelle.