Qué ver y hacer Saignelégier

La Fondation Les Cerlatez, creada en 1993 y situada a 3 km de Saignelégier, desarrolla actividades de información, investigación y protección sobre el tema de las zonas húmedas y, en particular, sobre las turberas. Descubrirá las particularidades de las turberas que, en Suiza, se iniciaron al final de la era glacial, hace 12.000 años. También puede visitar la Maison de la réserve naturelle de l'étang de la Gruère, el vivarium y el pequeño jardín botánico.

Es un nombre gracioso para un queso gracioso. Sin embargo, este queso en miniatura que cabe en la mano es uno de los mejores quesos de Suiza. Los sabores de la pasta semidura de la tête de moine se revelan con el corte acariciador de la girolle. Este utensilio transforma las lonchas en pequeñas virutas cremosas que se saborean deliciosamente. La historia y la originalidad de este queso, especialidad del Jura y DOP, desde su producción hasta su degustación, pueden descubrirse en la quesería.

Los amantes de la cerveza conocerán las cervezas Torpille, Salamandre, Mandragore y Meule elaboradas por esta cervecería tradicional del Jura. Si le apetece, puede visitar la fábrica y, por supuesto, participar en una degustación de estas cervezas de alta fermentación, elaboradas según algunas de las recetas ancestrales de los maestros cerveceros. Fermentadas una segunda vez en botella, no se filtran ni pasteurizan, para preservar su aroma y finura.

Saignelégier, encantadora localidad suiza del cantón del Jura, cuenta con una oficina de turismo para recibir a los visitantes. Incluso los días festivos, la oficina está abierta de 9:00 a 13:30. La oficina de turismo de Saignelégier es un punto de partida ideal para descubrir la región del Jura y sus alrededores.

Situado en Saignelégier (Suiza), el Etang de la Gruère es una reserva natural que ofrece magníficos paisajes y un ambiente tranquilo. Este estanque de turbera está rodeado de pastos arbolados y alberga flora y fauna poco comunes en Suiza y características de la tundra siberiana. También es testigo de la historia climática de la región en los últimos 12.000 años. Los visitantes pueden pasear por los senderos y observar las plantas y animales típicos de los páramos altos. Recomendamos hacer una pausa en el centro natural de Les Cerlatez, donde las exposiciones temáticas permiten comprender mejor la turbera. Los aficionados al senderismo también pueden prolongar su visita yendo a la turbera de La Chaux-des-Breuleux, otro alto páramo de importancia nacional. Se puede acceder a L'Etang de la Gruère en tren hasta Saignelégier, después en autobús hasta la parada de Les Cerlatez, o a pie.