Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Saphorin

Con magníficas vistas al lago y a los Alpes, el Domaine des Faverges (15,4 ha) perteneció a la abadía de Hauterive durante casi setecientos años antes de pasar a ser propiedad del Estado de Friburgo. Podrá visitar el edificio histórico y la bodega, y degustar grands crus tradicionales de Lavaux como el Domaine des Faverges, chasselas Saint-Saphorin grand cru, AOC Lavaux, con certificación ecológica, o vinos innovadores como L'Évidence, pinot noir, también con certificación ecológica suiza. Una hermosa finca con una vista incomparable de los viñedos y el lago Lemán.

Creada en 2008, esta bodega está ahora dirigida por cuatro amigos apasionados, competentes y con talento: un vinicultor, un bodeguero enólogo, un ingeniero enólogo y un impresor. El riguroso cuidado que se ha puesto en el trabajo del viñedo y en el proceso de elaboración del vino les ha permitido desarrollar una innovadora y variada gama de vinos locales. La tienda Fous du Roi también ofrece una fina selección de vinos descubiertos en toda Europa. Las órdenes en línea son posibles. Eventos regulares.

Un lugar donde los viticultores pueden hablar de su trabajo, sus viñas y su saber hacer. Los viticultores de Saint-Saphorin le darán la bienvenida por turnos y se tomarán el tiempo necesario para presentarle las particularidades de su terruño. En la página web, podrá informarse de qué bodega expondrá durante su visita. En la bodega, podrá conocer a los viticultores y, sobre todo, tener una visión más amplia de las variedades de uva cultivadas en Lavaux. Es un lugar estupendo para conocer gente y degustar vinos.