Cómo llegar y contactar
Una empresa salmonera que ofrece filetes de salmón, adobos frescos y ahumados, así como una visita para descubrir la granja acuapónica.
La empresa de salmón de piscifactoría de Cherburgo, creada en 1991, ha conseguido elaborar desde el principio un producto de excelencia. ¿Cuál es el secreto del éxito de la única piscifactoría de salmón en el mar de Francia? Salmones que disponen de espacio y corrientes suficientes para nadar y desarrollar su musculatura, y piensos de calidad, cuidadosamente distribuidos. Todo ello está protegido por el dique del gran puerto de Cherburgo, y el resultado de todos estos cuidados y del escrupuloso cumplimiento del pliego de condiciones es un salmón de gama alta, poco graso y muy sabroso. Su calidad supera con creces las normas impuestas por el famoso Label Rouge, con una concentración de pescado de 12 kilos por metro cúbico de agua, ¡mientras que el label impone un límite de 20 kilos! Tanto por su aspecto como por su sabor, se parece mucho a su primo salvaje irlandés. Aunque es uno de los favoritos de los mejores restaurantes de la región, también se vende bajo la etiqueta Saumon de France. La marca ofrece filetes y filetes de salmón fresco y ahumado directamente desde el lugar de producción. Todo se hace aquí: desde la cría hasta la transformación del pescado, que tiene lugar en la fábrica situada a unos cientos de metros del puerto. A pesar de su éxito -algunos restauradores parisinos están locos por él-, a veces es difícil encontrarlo, debido al carácter estacional de la pesca: no dude en ir directamente a la tienda, donde podrá comprar directamente estas maravillas del mar.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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Opiniones de los miembros sobre SALMÓN FRANCÉS
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
