Situado a pocos kilómetros al sur de Ajaccio, Clos Capitoro fue creado en el siglo XIX por un clérigo que dirigía esta granja dedicada a la policultura. El Clos Capitoro (del latín Tête de bulle) fue embotellado por primera vez en 1856. Hoy en día, la finca de 50 hectáreas de viñedos plantados en laderas graníticas con suelo arcillosilíceo se beneficia de la influencia de los vientos térmicos y de las noches frescas. La finca es cultivada por Jacques Bianchetti, el actual propietario, que ahora es apoyado por sus dos hijas, Eloise y Melissa. Las variedades de uva típicas de Córcega se cultivan aquí: nielluccio y garnacha para los vinos tintos y vermentino para los blancos. Ardiente defensor del sciaccerello, una variedad de uva negra muy concentrada, Jacques Bianchetti se esfuerza por extraer lo mejor de esta planta del sur que da vinos con carácter especiado. Su nariz pimentada muy característica produce vinos de larga duración con un notable equilibrio y aromas de frambuesas y grosellas negras. La visita a la bodega y su elegante relevo de diligencias es una cita obligada a la salida de Porticcio en la carretera de Sartene