ELISABETH TIREL

Para ir a Elisabeth, recorre el país de Auge, con sus iglesias, sus casas con entramado de madera, sus verdes prados donde se exhiben vacas y caballos. Aquí estamos en el corazón del Calvados. Detrás del ayuntamiento de Saint-Philbert, una casa moderna: aquí es donde nuestro discípulo escocés te recibe, sonriendo, dispuesta a compartir sus secretos. La hija de granjeros (su casa natal está enfrente), ha recorrido algunas buenas mesas e incluso muy buenas, algunas de ellas del grupo Barrière. Acuérdate de la salsa y lamed los platos. Elisabeth propone a cada uno, solo, en grupo, en familia (pequeños y grandes) cocinar normando: tarta normanda a los puerros y camembert, manzanas de la mantequilla y tomates, postres golosos y cuotas. Se puede comer o se lleva. Si no tienes intención de cocinar, pasarás al menos por la tienda. Así que pasarás tranquilamente a la mesa alrededor de placeres golosos y normandos. " Siempre me parece que es en la gastronomía donde el egoísmo se manifiesta más vergonzosamente ", decía el escritor André Gide, que vivió cerca de aquí en la Roque-Aquard. Conclusión: la gastronomía no perjudica a nadie más que a sí misma, una vuelta a Elizabeth es necesaria. ¡Váyase rápido!