LA MATANDETA

Situado en medio de los arrozales tan típicos del paisaje de la Albufera, este restaurante propone en primer lugar un lugar muy delicioso para comer. Tres comedores y dos terrazas, una cubierta y una para el buen día, el fruto de un trabajo de renovación de un antiguo granero llevado desde 1991 por los nietos de Manuel Baixauli Romeu. En la actualidad, este lugar se aplica a la conservación de los antiguos platos valencianos y, en particular, a toda una variedad de arroz, cocinados con fuego de madera y no al gas. Su must: paella de pato, pollo y conejo (pato, pollo y conejo), pero también encontrarás arroz negro, arroz servido con marisco, champiñones o caracoles (15 propuestas en total). Si quieres seguir la moda local, puedes empezar tu comida por un tradicional all i pebre de anguilas. El restaurante, preocupado por la tradición, también tiene un toque de creatividad. En este espíritu, por qué no probar el timo confitado con salsa de peel y mostaza (bacalao confitado con salsa de peel y mostaza). Si quieres concluir sobre un postre pero que eres indeciso, la casa se encarga de ofrecerte una degustación de sus 9 postres. Para comer a dos, en este caso…