FUK-TAK

Este fino restaurante (фук-Tак) es uno de los más antiguos y conocidos del país. Se fundó en 1884 durante la construcción de la línea de ferrocarril Salónica-Alexandrópolis, que pasa por Doïrani (Grecia). Su curioso nombre procede del ruido, entonces nuevo para los lugareños, de los trenes al traquetear sobre los raíles: «fuk-tak, fuk-tak». Su especialidad es el pescado, sobre todo la carpa del lago, que se sirve ahumada, guisada, frita, a la plancha, en sopa, etc. Sus huevas también se encuentran como «caviar» en una sorprendente pero deliciosa hamburguesa.