Restaurantes cocina del mundo Reggio Nell'Emilia

Probablemente la mejor pizzería de Reggio Emilia. La pizza napolitana es la estrella del establecimiento (Piedigrotta es un distrito de Nápoles), guarnecida con ingredientes frescos y de alta calidad de toda Italia: mozzarella de búfala, tomates de San Marzano, fiambres de la Emilia-Romaña, alcachofas romanas moradas, etc. El restaurante también se especializa en la cocina del sur de Italia. Pequeña sala moderna totalmente acristalada, con algunos asientos a lo largo del mostrador frente al afanado pizzaiolo. También hay pizzas para llevar.

Este restaurante gastronómico está situado en la parte trasera de un palacio en el centro, precedido por un encantador patio lleno de vegetación. El chef, Gianni D'Amato, no es un recién llegado: en el pasado dirigió un restaurante con dos estrellas Michelín en Reggiolo. Desde 2013, la ciudad de Reggio Emilia ha podido disfrutar de su maestria. Un fino equilibrio entre tradición e innovación, y el amor por los productos locales, es lo que puede esperar de una comida en el restaurante de Gianni, bajo los buenos auspicios de su esposa Fulvia, que mima a los comensales en el comedor.

Una dirección histórica que no hay que perderse si quiere descubrir la verdadera cocina de Reggio Emilia. La historia comienza en 1968 cuando cuatro hermanos fundaron el restaurante. Desde entonces, el establecimiento familiar se ha mantenido fiel a sus tradiciones culinarias y a su sentido de la hospitalidad, con un servicio en la sala como antaño, elegante, cortés y disponible. Las especialidades: los cappelletti al brodo (en caldo), elaborados pacientemente a mano, y el carrito de carnes hervidas o asadas, para ser acompañados por un buen lambrusco local.