Los mejores restaurantes Reggio Nell'Emilia

En esta excelente panadería se puede comprar gnocco fritto, una masa de pan frito que tiene la forma de un gran ravioli y que los locales tradicionalmente acompañan con embutidos. También hay diferentes tipos de panes, pizza por porciones, tartas y pasteles, así como una gran variedad de pasta fresca para ser cocinada más tarde o consumida en el momento (tagliatelle, pasta rellena, passatelli...). Bar abierto a todas horas para tomar un café o un aperitivo; es una pena que el servicio en el comedor no sea siempre el más amable...

El local es minúsculo y está iluminado con neón, las paredes y el mostrador están recubiertos con placas de yeso pintadas de un verde espantoso, el único elemento decorativo es el pringoso reloj que cuelga sobre el horno de leña. Sin embargo, esta pizzería es muy querida por los habitantes de Reggio, que vienen aquí a mediodía y por la noche. Compran pequeñas pizzas redondas, con o sin anchoas. Es de una simpleza desconcertante, pero realmente está buena, ideal para un almuerzo rápido o un descanso para comer por la tarde mientras se mezcla con los lugareños.

Rodeada de casas de tonos pasteles y bien surtida de árboles, la plaza Fontanesi sigue siendo la más agradable y animada de Reggio Emilia. Aquí se encuentra esta charcutería, que dispone de algunas mesas en el interior o en la plaza cuando hace buen tiempo, donde se pueden degustar quesos, prosciutto, salame y otras delicias locales acompañadas de un chorrito de balsámico, verduras a la parrilla, aceitunas y brochetas. Y todo ello regado con una copita de vino de la región o una cerveza. En verano, a la sombra de los árboles, es pura felicidad.

Probablemente la mejor pizzería de Reggio Emilia. La pizza napolitana es la estrella del establecimiento (Piedigrotta es un distrito de Nápoles), guarnecida con ingredientes frescos y de alta calidad de toda Italia: mozzarella de búfala, tomates de San Marzano, fiambres de la Emilia-Romaña, alcachofas romanas moradas, etc. El restaurante también se especializa en la cocina del sur de Italia. Pequeña sala moderna totalmente acristalada, con algunos asientos a lo largo del mostrador frente al afanado pizzaiolo. También hay pizzas para llevar.

Este restaurante gastronómico está situado en la parte trasera de un palacio en el centro, precedido por un encantador patio lleno de vegetación. El chef, Gianni D'Amato, no es un recién llegado: en el pasado dirigió un restaurante con dos estrellas Michelín en Reggiolo. Desde 2013, la ciudad de Reggio Emilia ha podido disfrutar de su maestria. Un fino equilibrio entre tradición e innovación, y el amor por los productos locales, es lo que puede esperar de una comida en el restaurante de Gianni, bajo los buenos auspicios de su esposa Fulvia, que mima a los comensales en el comedor.

Alegres cerditos rosados están esparcidos por todo este local en el centro histórico, donde la carne de cerdo es la estrella. Aunque la especialidad sigue siendo el panino con carne asada, también apreciará otros ingredientes para el relleno, como las salchichas, la porchetta, el fiambre de cabeza y sándwiches con los evocadores nombres de «gripe coronaria» y «aerofagia crónica». También hay pizza por trozos, bolas de arroz y buñuelos, en fin, grasas y frituras, pero todo muy rico, para disfrutar sin complejos... ¡aunque no demasiado a menudo! Un propietario amistoso y hablador.

Una dirección histórica que no hay que perderse si quiere descubrir la verdadera cocina de Reggio Emilia. La historia comienza en 1968 cuando cuatro hermanos fundaron el restaurante. Desde entonces, el establecimiento familiar se ha mantenido fiel a sus tradiciones culinarias y a su sentido de la hospitalidad, con un servicio en la sala como antaño, elegante, cortés y disponible. Las especialidades: los cappelletti al brodo (en caldo), elaborados pacientemente a mano, y el carrito de carnes hervidas o asadas, para ser acompañados por un buen lambrusco local.