Restaurante que ofrece comida fresca en Ouistreham.
Julien Paugam está a la cabeza de la única mesa del pueblo. El joven chef ha aceptado el reto de tomar el relevo de Fabrice (este gourmet de los viajes y los descubrimientos falleció en 2018) y saludamos el éxito de su sucesor. Julien ha dejado su huella en varias cocinas prestigiosas de la Costa de Nacre y ofrece un menú parcialmente orientado al mar con, por ejemplo, el día de nuestra visita, una mousse de pescado y un filete de besugo con crema de berberechos. Julien sobresale en pastelería: suculenta la crujiente crema de milhojas de chocolate y mascarpone de postre. Todo esto por una fórmula de choque a un precio muy razonable. La carta también ofrece sugerencias gastronómicas, carnes y pescados (riñones de ternera flambeados con calvados, filete de trucha salmón con mantequilla de perejil). La decoración, con sus azulejos "en el jugo" y pequeñas mesas, preserva la privacidad. Con la terraza en un día soleado, es aún mejor. Cuidado, la sala no es extensible y el chef sólo trabaja con productos frescos: es mejor reservar para no tener que volverse atrás. Lo que sería una verdadera lástima.
Opiniones de los miembros sobre LA ROSE DES VENTS
Tous les plats commandés (entrées/plats/desserts)sont
trés bons - prix très raisonnables,service très agréable,
Le décor est moyen mais largement compensé par la
qualité de la restauration- petite pépite dans son genre -
Très bonne cuisine
La serveuse seule est super efficace et très gentille
Ne vous fiez pas à l extérieur
Rentrez et vous serez satisfait