Restaurantes cocina del mundo Trieste

La terraza del bar-club restaurante del puerto deportivo se adentra en el mar como la proa de un barco. El servicio es atento y la comida, refinada, como, por ejemplo, la propuesta de pescado y marisco crudo: carpaccio de pescado fresco del día, marisco, vieiras, gambas, langostinos, etc. Con un chorrito de limón, unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta recién molida, es toda una delicia. El plato de tempura del mar también es todo un éxito. Una comida fresca y sana, con sensación de estar en mar abierto gracias a la brisa marina.  

Este restaurante, con unas intenciones gastronómicas marcadas, destaca por sus platos elegantes, sus presentaciones creativas, su pescado fresco y una excelente carta de vinos. Su ubicación envidiable, a pocos pasos del mar, lo convierte en un establecimiento muy popular entre los triestinos. En el menú degustación: ceviche de pescado blanco, tataki de atún, wasabi y alga wakame, pulpo ahumado, patata y pimentón dulce, raviolis de erizo de mar, hierba limón, sepia y espinacas, rape a la meunière con lima, col blanca y col rizada, y de postre una mousse de pistacho.

Este restaurante de pescado ha sido premiado por la academia culinaria italiana Taste Experiences. Le enseñan el fresco e impecable besugo antes de cocinárselo a la plancha. Aquí, todos los platos se preparan con ingredientes frescos de la pesca o la agricultura local. En la mesa, encontrará flor de sal eslovena, aceite de oliva, vino local y auténtico jamón de San Daniele. Ofrece platos de pescado, salmón ahumado en casa, caballa con vinagre balsámico y cebollas, carpaccio de besugo, etc.

Desde 1961, este pequeño restaurante familiar es un lugar de encuentro para todos los amantes de la cocina local. Es un imán para triestinos y turistas por igual, atraídos por el ambiente alegre y amistoso y la cocina tradicional. En la carta, platos sencillos y reconfortantes a precios bajos: goulash y polenta, callos, ñoquis con pan y fritura de pescado mixta, todo ello acompañado de vino Carso. Los jamones se cortan a mano detrás del mostrador. El local se llena a la hora de comer por su panini.

La charcutería nos hace innegablemente un ojo… los platos son típicos de la región.

Este bufé-restaurante es una institución para toda Trieste, aficionada a la bien nutritiva cocina de Europa del Este. Siora Rosa (madre Rosa), que dirigía el restaurante en los años 1930, cocinaba patas de jamón. Aún hoy, la gente hace cola para degustar platos sencillos y sabrosos: sopas de todo tipo, guiso de callos, cerdo y col, salchichas con chucrut y patatas al vapor o fritas, pero también frituras, pisto y los famosos bocadillos de jamón y mostaza (para llevar).