2024

MADAME PALOMA

Panadería

¿Una panadería franco-israelí? La combinación puede sorprender, pero el resultado es asombroso. El israelí Erez Pintok aprendió el arte de la pastelería en París antes de abrir su propia panadería en Berlín con su esposa Hilla Sasson en 2022. La especialidad de la casa son los brioches rellenos de crème pâtissière o muselina combinados con una variedad de delicias: pasta de pistacho caramelizada, mermelada de manzana, chocolate con leche... A pesar de la pequeña selección de brioches, la elección no es nada fácil en Madame Paloma.

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2024

ZEIT FÜR BROT

Panadería

Zeit für Brot es la panadería 2.0 de Berlín, bastante cara, moderna y muy concurrida. No sólo el ambiente es luminoso, limpio y acogedor, sino que los panes y pasteles son, sobre todo, deliciosos. Prueba su Zimtschnecke (una especie de bollo de canela) y su pan de nueces. Hasta el más sencillo Käsedings (pan crujiente con queso) es una delicia. Hay otras cuatro panaderías Zeit für Brot en Berlín: Eberswalder Straße 26, Weinsbergsweg 2, Alte Schönhauser Straße 4 y Savignyplatz 9.

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