Especialidades regionales de charcutería de Normandía Honfleur

Una pequeña tienda de recuerdos golosos que te encontrarás al final de la calle Alta, una de las más típicas de Honfleur y contrariamente a lo que indica su nombre, la más baja de la ciudad. En efecto, debe su nombre al hecho de que estaba sobre el mar, que venía al pie de las casas. Ahora que tienes algún conocimiento histórico, es hora de que recojas algunos dulces "Bajo los manzanos" para llenar tu cesta. Esta no es la elección que falta: galletas, dulces y cotas, sidra de la granja de los parqués de Fourneville (que podrás visitar, está a dos pasos de aquí), calvados del Breuil, cervezas locales, caramelos de Isigny, mostaza de calvados, foie gras de pato, y es todo, procedente de Normandía. Lo que te gusta es la inmensa elección de macetas de mermelada miniaturizadas y sus perfumes tan sabrosos como multicolores (coqueto, manzanas-calvados…) y las miñonetas dulces que permiten imaginar todas las composiciones que se pueden ofrecer o ofrecer. Françoise y Jean-François son apasionados, enamorados de su pequeña cueva de Ali-Baba que, naturalmente, quieren compartir todo su territorio. Otras originalidades, más turísticas, como los aperitivos artesanales con nombres encantadores "Remets tu gira", "aperitivo del pescador", "Pipi de mosca" añaden una punta de humor a esta bonita casa color ladrillo rojo y verde. ¡Color manzano!

En cuanto entras en esta prometedora tienda, te encuentras entre las coloridas y bien surtidas estanterías y la sonrisa de la vendedora. Unas cincuenta variedades de mermeladas harán que tu cabeza dé vueltas y un sinfín de calvados, como anuncia el nombre de la tienda, se sumarán a tu vértigo. Las mermeladas son obra de Dame Rhubarbe, un hada buena que oficia a un tiro de piedra de Honfleur, y que sólo compra sus néctares a los productores locales. Deténgase en la flor de la mermelada de leche salada, mucho más sutil que el caramelo de mantequilla salado y definitivamente divino! Los calvados son también más de cincuenta, repartidos entre la tradición de la Domfrontaise - mezcla de pera y manzana -, las DOP Pays d'Auge con doble destilación, y el clásico y esencial calvados de una sola destilación. De esta visita, conservamos un sabor dulce: metemos el dedo en los frascos o casi, y la bienvenida nos deja una sonrisa en los labios.

En el corazón del viejo Honfleur, esta encantadora boutique ofrece productos locales de Normandía únicamente y seleccionados directamente de los productores. Podrá descubrir su techo decorado con utensilios de cocina y, por supuesto, las principales marcas de la región.