CHRISTOPHE

La discreción, la tranquilidad y la constante calidad nos hacen regresar regularmente a Christophe. El menú descubrimiento es notable: carpaccio de filete de buey con cáscara de pimienta y ensalada verde con virutas de parmesano, seguido de un foie gras en terrina con chutney con higos y cebollas caramelizadas y un sorbete refrescante. En resistencia, el osso buco de ternera lentamente desagradable, salsa de albahaca y aceitunas negras y orgetto con vino blanco. Se llega a un acuerdo con la pirámide crujiente de mousse de mousse de chocolate con leche o con queso quebeforo.