LE CENTRAL

MIGNON CHURROS Y TURRÓN

MIGNON CHURROS & NOUGAT es una familia de seis generaciones de artesanos de la pastelería y la confitería que proviene de una antigua tradición de industriales de la feria que viajan de feria en feria por Europa con su tienda sobre ruedas. Ahora siguen recorriendo Montreal con su camión ambulante, que es muy popular entre el público.

En CENTRAL ofrecen sus excelentes y auténticos churros (o chichis) recién hechos ante tus ojos y servidos calientes. También están especializados en el delicioso turrón de miel y almendras, elaborado a partir de una receta familiar de 70 años, por no hablar de todos los demás dulces tradicionales.

Mignon Churros & Nougat, ¡un lugar de delicias!

PIZZÉRIA BITE & GROCERIES

MORSO PIZZERIA & ALIMENTARI llega a CENTRAL con su deliciosa pizza romana, recién hecha desde cero por sus experimentados pizzaioli. Horneada al momento y disponible en varios sabores, su pizza puede comerse caliente, tibia o fría, sobre la marcha o guardada para su próximo antojo. ¡Disfruta cuando y donde quieras! La rapidez del servicio hace de Morso Pizzéria un gran aliado para todos los trabajadores con una agenda muy apretada. Sólo hay que calentar la pizza durante unos segundos y ya está lista para ser consumida.

GASPÉSIE CAMION GOURMAND

GASPÉSIE CAMION GOURMAND ofrece una experiencia culinaria única con un menú refrescante que mostrará la increíble diversidad de especies marinas comestibles de Quebec. Desde la costa norte hasta las islas de la Magdalena, pasando por la península de Gaspé, el triángulo de San Lorenzo cuenta con una impresionante biodiversidad que tendrá la oportunidad de descubrir en CENTRAL. Sumérjase en su universo degustando los sabores de esta magnífica región envidiada en todo el mundo. Los orgullosos representantes de Gaspésie Camion Gourmand se convertirán en la referencia en Montreal para disfrutar del mejor marisco de calidad disponible en Quebec.

LA SUPERCALIDAD

Super Qualité se especializa en auténtica cocina del sur y del oeste de la India, inspirándose en las caóticas calles de Mumbai y en las cocinas de las abuelas de los pueblos. Compartir los descubrimientos culinarios es la motivación central de este proyecto que comenzó hace 5 años con su restaurante en el barrio de Rosemont-La Petite-Patrie.

Este otoño tendrás la oportunidad de probar su deliciosa gama de sabores indios en CENTRAL

HO LEE CHIX

¡Pollo frito y comida china en CENTRAL! HO LEE CHIX se especializa en la preparación de suculentos pollos fritos, así como en una opción vegana a base de soja, que podrá disfrutar con una docena de salsas chinas dulces, saladas y picantes a su elección. Para completar la comida, hay una gran selección de sabrosos platos de acompañamiento: ensalada de col china, fideos Singapur y chow mein, tofu Mapo, arroz frito al estilo de Hong Kong, ¡y mucho más! HO LEE CHIX también ofrece entrantes como el pollo en un cono de gofre (su especialidad), la ensalada Ho Lee y otras delicias chinas.

LE GRAS DUR

La gran familia DAS FOOD TRUCK quiere devolver a sus clientes gourmet el placer de comer bien, como hace con su flota de cuatro camiones de comida callejera.con esta misión en mente, ¡un quiosco de LE GRAS DUR se une a los restauradores de CENTRAL!déjate tentar por sus deliciosas hamburguesas, poutines y schnitzels preparados de forma tradicional. La frescura y la calidad de los ingredientes es una prioridad para ellos. Además, su menú se ofrecerá también en versión vegana para complacer a todos los amantes de la comida callejera, ya sean vegetarianos o carnívoros.el secreto está en la salsa

RAGÚ

Para los amantes de la pasta fresca, el chef Sandro Carpene (Arte et Farina) ofrece auténtica cocina italiana. Los fusilli, los maccheroncini o los tagliatelle están hechos a mano con los mejores ingredientes, como la sémola Altamura de la región de Puglia. Saborea el sol de Italia a través de sus sabrosas salsas, elaboradas con dos variedades de tomate, el toscano y el mirogallo, cocidas a fuego lento en la olla (¡ese es su secreto!) para conservar todos sus sabores y características.

y para acompañar su viaje, una fina selección de vinos de importación privada:

¡todo el placer de la manera italiana, al estilo Ragù!

RAMEN MISOYA

¡Descubra las virtudes del miso en CENTRAL! Ramen Misoya, especializado en ramen de miso, nació en el país del sol naciente, donde la gente cree que el "miso (soja fermentada)" es un superalimento con buenos beneficios nutricionales. Con su receta original de Japón, Ramen Misoya prepara deliciosas sopas de ramen

EMILIA, CANTINE PORTUGAISE

EMILIA, una cantina portuguesa de cocina creativa, en la que la riqueza culinaria es la protagonista. Bien establecida en el corazón de Villeray desde 2018, Cantine Emilia reinventa la forma de servir la comida portuguesa. Con un toque local propio, Emilia quiere ir más allá de las tendencias. En CENTRAL ofrecen una carta de pollo a la brasa, chorizo y chuletas de cerdo en diferentes combinaciones, donde tanto los aventureros como los amantes de lo clásico encontrarán algo que disfrutar.

LA REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DEL JAMÓN (DRH)

LA RÉPUBLIQUE DÉMOCRATIQUE DU JAMBON (RDJ), una pequeña joya de los municipios del este, es una pequeña salazón artesanal establecida en Sherbrooke que prepara embutidos con un sabor único, sin añadir agentes químicos y respetando las materias primas. Productos crudos, sin refinar, preparados con carne de calidad de productores locales. El quiosco CENTRAL es un escaparate del saber hacer de los charcuteros de RDJ. Ofrece bocadillos y tablas de embutidos, así como un mostrador con cortes de cerdo y algunos quesos para llevar.

KAMÉ

El popular restaurante de Montreal Kamehameha abre su segundo snack bar hawaiano en CENTRAL para ofrecerte una comida sabrosa, ligera y rápida inspirada en la cultura del surf de la isla norteña de Oahu. KAMÉ ofrece deliciosos pokés, smoothie bowls, spam musubi, spam burgers, taiyaki (pastel de pescado japonés), haupia pie, malasadas (buñuelos hawaianos) y otros platos de la cocina tradicional hawaiana. Novedad en el CENTRAL: acércate al bar KAMÉ para descubrir su selección de cócteles tiki, cada uno más original que el anterior. Aloha

PINTXO

Verdadera institución gastronómica en Montreal, el mostrador de tapas PINTXO ofrece en CENTRAL una elegante amalgama de los tesoros gustativos de España. Una carta orientada a pequeños platos compuestos por Montaditos, mariscos, como el bacalao en todas sus formas y clásicos de la cocina española con el objetivo de promover el compartir sabores entre amigos. Una carta de vinos 100% españoles se suma a la inmersión ibérica para ofrecer una experiencia completa de productos españoles desconocidos. Todo ello se sirve en torno a un mostrador de convivencia que recuerda la inspiración de los mercados públicos de España. Un ambiente relajado, festivo y sabroso es lo que ofrece PINTXO. ¡Salud!

Mignonette

Un bar de ostras y tartar... ¿le hace cosquillas a su paladar en este hermoso día? Te esperamos en el CENTRAL con nuestra suculenta selección de ostras y tártares, que podrás disfrutar con burbujas, vino blanco, cerveza u otro alcohol de tu elección

CAPÍTULO KECH

BAB KECH o Porte de Marrakech le hará viajar de Montreal a Marrakech a través de su cocina tradicional marroquí revisitada. El menú que ofrece el CENTRAL se compone de sabrosos platos tradicionales con un toque moderno, como el cuscús, la pastilla y la mrozia. Bab Kech también prepara sándwiches inspirados en una especialidad marroquí a base de pan casero.

HEIRLOOM

Heirloom es una pizzería de barrio situada en Hochelaga-Maisonneuve. Se trata de productos de calidad respetando las tradiciones ancestrales que caracterizan a la pizza de estilo napolitano. Cocinadas en un horno importado directamente de Bolonia, Italia, sus pizzas, además de las clásicas Marinara y Margherita, se ofrecen con una amplia selección de ingredientes. Se pueden disfrutar con sabrosas guarniciones como un auténtico queso Burrata o una tabla de sabrosos embutidos. En la pizzería Heirloom LE CENTRAL, también puede acompañar su pizza con una copa de vino cuidadosamente seleccionada por su sumiller.

WEST SHEFFORD

Tras siete años de producción de cerveza y de implicación comunitaria en los municipios del este, además de estar asociados a varios establecimientos con licencia en la zona del Gran Montreal, los cerveceros de WEST SHEFFORD se enorgullecen de unirse ahora al proyecto LE CENTRAL. Conocida inicialmente por su gama de productos accesibles a todos, la cervecería West Shefford ha sabido sorprender con nuevos productos destinados a satisfacer a los amantes de la cerveza con gustos más aventureros. Le invitan cordialmente a venir a probar sus cervezas... y su espíritu festivo. ¡Salud!

CHEZ MILO & FINE

En 2014, dos bretones tuvieron la audaz idea de importar a Montreal la famosa Galette Saucisse, comúnmente conocida como el "perrito caliente bretón" por los montrealenses, un elemento básico de la comida callejera de Rennes. CHEZ MILO & FINE ofrece una cocina original con acentos bretones, como las muy populares crêpes dentelles y las tradicionales galettes revisitadas con sabores locales. Además de estos grandes clásicos gourmet, Chez Milo & Fine también está desarrollando una gama de productos culinarios elaborados con semillas de trigo sarraceno.

BONITA'S TACO & DELI

El restaurante mexicano BONITA'S TACO & DELI ofrece aperitivos inspirados en la comida popular de la calle, así como una selección de tacos tradicionales y reinventados.

El mostrador de la taquería sirve tacos con carne de productores locales, opciones veganas y marisco de temporada. Todas nuestras tortillas son orgánicas, hechas en pequeños lotes en Montreal.

BONITA'S TACO & DELI también ofrece bebidas calientes y frías de maíz oaxaqueño, cócteles frescos, además de una pequeña lista de tequila y mezcal. ¡Salud!

AGUJERO BEIGE

TROU DE BEIGNE elabora rosquillas artesanales a medida, enrolladas a mano, fritas y glaseadas in situ. Con cada sabor más original que el anterior, Trou de beigne sirve un menú evolutivo diseñado con ingredientes naturales de calidad. Para acompañar todo esto, también ofrecen una variedad de bebidas calientes y frías, incluyendo café, té y opciones de temporada.