Monumentos a visitar San Eustache

Este molino, construido en 1762 por Louis-Eustache Lambert Dumont, es el molino de harina del país que funciona gracias a la fuerza del agua. Además, celebró sus 250 años en 2012. Nunca ha dejado de moler de grano desde su entrada en funciones. Además, ha conservado sus bolas originales. Cada año, el mounier produce entre 30 y 40 toneladas de harina de trigo y de esparcimiento, según métodos tradicionales. Se venden al por menor con bolsillos de 1 kg a 20 kg. Clasificado en monumentos históricos por el Gobierno de Quebec en 1976, lo fue también en 2000 como lugar histórico nacional por el Gobierno de Canadá. La Corporación du Moulin Legperdí ocupa ahora la administración del molino y organiza numerosas visitas (molino, casa Chener-Salvado, Vieux-San Eustache…) y actividades.