FERME AQUACOLE DU HAM
Cómo llegar y contactar
Es una de las primeras explotaciones acuícolas de Normandía. Hace mucho calor cuando entras en el invernadero con un clima tropical. La espirulina, una microalga con un tono azul y verde, se cultiva aquí, nacida hace miles de millones de años. Procedente de países tropicales, en pocos años se ha convertido en un producto muy de moda, apareciendo en ferias y mercados desde Normandía hasta la costa de la Vendée, donde ha encontrado algunas de sus tierras favoritas. Algunos han comprendido los beneficios de este complemento alimenticio y están empezando a desarrollar su cultura, como aquí en Etreham. Rica en nutrientes, proteínas vegetales y secada a baja temperatura, la espirulina se consume diariamente. Christine y Corinne estarán encantadas de explicarles todo, desde esta alga con sus muchas virtudes, beneficiosas para la madre y su futuro bebé, la abuelita casi centenaria, hasta la más atlética de todas. La visita le enseñará mucho y en la tienda, cápsulas, mini-cocinas, polvo de "aperitivos-crocas", ramitas o condimentos (spice tourn'épices) le convencerán finalmente. Algunos restauradores ya han entrado en el nicho de este "Pep's au naturel", como el restaurante de la Chenevière en Port-en-Bessin-Hupain. La oportunidad, por lo tanto, de tomar algunos consejos culinarios.
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