HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
Cómo llegar y contactar
Hotel-restaurante que ofrece un menú tradicional en todas las estaciones en Courseulles-sur-Mer.
Tan pronto como cruzaste el umbral de este restaurante, adornado con sus iniciales blancas "HP" sobre un fondo azul, fuiste adoptado. Sobre todo, ponte cómodo. Como una variante, hábilmente orquestada, la decoración te lleva a tu mesa con sencillez, rodeado de las mejores atenciones. El entusiasmo se transmite de la estufa a la plancha. El menú "Tradición" dice bastante sobre los talentos de Christophe Maheust, maestro restaurador desde febrero de 2018. Originario de la región parisina, ha hecho sus gamas en el corazón de las grandes casas estrelladas y nos devuelve su talento. Trabaja con facilidad con los productos frescos de sus proveedores, amigos y cómplices locales, desde los frutos de la Casa Daubert, situada justo enfrente, hasta los calvados, pommeau y zumo de manzana del renombrado Pierre-Huet (Cambremer). Nada de charla llamativa. Sólo productos naturales exhalados por otros productos naturales, una combinación de sabores y colores, magníficamente equilibrados y frescos. Como la terrina de cola de res (zanahorias y comino) o la deliciosa sopa de pescado (roya de sifón), el lomo de bacalao, la salsa de chorizo dulce, acompañado (de memoria) por una muselina de chirivía y tatin de endibias. Todo coronado con una capilla de pera escalfada en salsa de vainilla y caramelo. En definitiva, una mesa luminosa, sana y gastronómica en la que podrá reservar su plaza, sin dudarlo, en cualquier época del año.
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Opiniones de los miembros sobre HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
Bonne cuisine
Personnel très agréable