Los mejores restaurantes Santiago Bts Chile

Bienvenido al templo de la cocina molecular. Al Chef Rodolfo Guzmán le gustan los ingredientes más improbables (flores, frutas, clorofila...) para obtener sabores sorprendentes. Para descubrir: ostras con mermelada natural de caqui y maracuyá, merluza ahumada con canela y cocinada a baja temperatura durante 4 horas. Para un panorama completo, elija el menú de degustación de 8 platos. ¡Algunos lo aman, otros lo odian! Pero, según nosotros, es uno de los mejores restaurantes de Santiago. ¡Intentarlo al menos una vez en su vida!

Una dirección para los amantes de la carne, ya que es uno de los mejores restaurantes de carne de Santiago. Si cruzas el umbral de su puerta, no dejes de descubrir las pocas exclusivas de esta dirección: las ovejas de las Malvinas, el buey de Hereford o el wagyu (buey de Kobe de Japón), ¡es exótico, tienes que admitirlo! A la carta, también encontrará platos de pescado y marisco. Atmósfera urbana contemporánea para esta excelente mesa, cuya carta de vinos no demerita de ninguna manera. Recomendado.

Por un lado, la panadería-pastelería donde se pueden encontrar curiosidades como el pan de cerveza en medio de las tradicionales baguettes o los croissants de mantequilla. Por otro lado, el restaurante y su gran terraza sombreada, con brunch, tartines (grandes rebanadas de pan sobre las que se colocan todo tipo de ingredientes), sándwiches, quiche lorraine, tablas... prometen frescura y calidad junto a platos tradicionales con acento a veces francés (se ofrece un confit de pato, por ejemplo) muy bien preparados. Una cadena popular, muy apreciada.

¿Quién no conoce Liguria? Todo el mundo se encuentra en este "bistro" muy chileno con platos y palitos sin pretensiones para el almuerzo y la cena. En un ambiente elegante, kitsch según algunos, pero ciertamente muy típico, el servicio es entusiasta y sonriente. El ambiente muy amistoso se vuelve muy agitado por la noche (especialmente en la dirección de la Avenida Providencia), así que si planea cenar en un lugar tranquilo, recuerde venir temprano. Una institución atemporal que bien vale la pena visitar durante su estancia.

En Santiago, los restaurantes de Liguria son verdaderas instituciones El del barrio de Lastarria no es una excepción. Este imponente restaurante de tres plantas cuenta con varias salas, todas ellas bellamente decoradas y diferentes entre sí, así como una terraza oculta recientemente inaugurada. En el menú, cocina chilena ultra-gourmet. Basta con mirar las pizarras que anuncian los platos para que se te haga la boca agua: tocino italiano con tallarines, cordero patagónico o callos con arroz, ¡todo es una auténtica delicia!

La historia se remonta a 1879, cuando una acaudalada familia aristocrática alabó los méritos de su chef personal, Don José Torres. Su jefe decidió abrir un restaurante para mostrar las habilidades culinarias de su protegido. El éxito fue rotundo. Por la Confitería Torres han pasado poetas, políticos y otras celebridades glamurosas y, cargado de historia y cultura, el lugar sigue destilando encanto. Aquí podrá degustar deliciosos entrantes de marisco(ceviches), platos tradicionales chilenos y bocadillos caseros.

En 2022, ¡el barrio abrió la primera paninoteca de Chile! Los paninis, los famosos sándwiches italianos, son los protagonistas de este pequeño local. Toma asiento en una de las mesas de la terraza y déjate seducir por la tentadora carta. Tras los fogones, el chef italiano Nicola Schincaglia ofrece speck, prosciutto ahumado, mortadela con pistachos y queso pecorino elaborado con leche de oveja. Le recomendamos que pruebe el menú Quel Bravo Ragazzo, con tres opciones de panini para degustar sobre la marcha.

Con Sapiens, ¡5 frutas y verduras al día son tuyas! Esta nueva dirección ofrece desayunos, brunchs y almuerzos gourmet y saludables que juegan con nuestros placeres culpables: hamburguesas de lentejas, pastel de zanahoria, burritos de quinoa y remolacha o smoothie bowls, hay muchas opciones sabrosas en el menú. Los productos son veganos y satisfacen a todo el mundo, ¡incluso los carnívoros se sorprenderán! Los platos son bonitos y coloridos, puedes disfrutar de ellos sin arruinarte. Un gran descubrimiento.

Sin duda es la mejor dirección del barrio que combina sencillez, productos frescos y ambiente distendido. El restaurante está presidido por dos chefs chilenos amantes de los productos frescos y de cocina creativa, colaboran con pequeños productores de la región. Los platos son copiosos y sorprendentes, a veces inspirados en la cocina francesa. Un toque de corazón para el brunch, tanto original como copioso. Podrá sentarse en la terraza al aire libre entre las plantas, la decoración rústica y colorida del lugar. Recomendado al 100%.

Bienvenido al Bristol y a su amplio y elegante salón de servicio. Con sus suelos enmoquetados, sus sillas de madera, sus manteles blancos y su elegante iluminación, el restaurante del hotel Plaza San Francisco agasaja a huéspedes y no residentes con platos chilenos e internacionales. Abierto sólo para almuerzos entre semana, y para comidas y cenas los fines de semana, se cuida especialmente tanto la presentación de los platos como el servicio. Cada semana se actualiza la carta con productos frescos de temporada. ¡Una dirección que merece la pena probar!

"¡CHIPE LIBRE es una nueva república totalmente soberana nacida en 2014 de la anexión del norte de Chile y el sur de Perú por los fundamentalistas de Pisco!" Y ya está, ¡se acabó el debate! Con una decoración que juega con la imaginería propagandística revolucionaria, esta dirección popular y cool es a la vez un restaurante y un pisco bar. En el plato, encontrarás toda una gama de platos típicos chilenos, así como peruanos (¡los ceviches están buenísimos!). En cuanto a los cócteles, ¡el pisco ocupa un lugar de honor! Más animado por la noche.

¡Vegetarianos, corran! Este auténtico bistrot da lugar a carnes tiernas y fundidas en la boca. Chile ya no tiene nada que envidiar a su vecino argentino. La atención está en el plato, pero también en el servicio, especialmente en las cebollas pequeñas: tendrás exactamente la cocina que quieres, todo servido con una sonrisa y profesionalidad. En el menú: salchichas de ciervo, chorizo bife, pollo pechuga, brochetas de carne... El dueño está acostumbrado a pasar entre las mesas para charlar con sus clientes, ¡el ambiente es muy amigable!

En sus inicios, el castillo fue habitado por el famoso arquitecto paisajista francés Guillaume Renner, que participó con Georges Dubois en la creación del parque forestal. Catalogado como patrimonio nacional, el castillo ofrece un entorno idílico, ideal para una salida romántica. El menú a la carta presenta hermosas influencias francesas y platos hechos con productos chilenos. Mejillones de mar, merluza en salsa de molino, pisto, risotto con foie gras, confit de pato, ñoquis con queso Roquefort... ¡los turistas que necesiten productos locales serán atendidos!

Cocina simple e imaginativa, platos con sabores creativos y una atmósfera relajada: así es como se describe en pocas palabras esta bonita dirección, perfectamente situada en el corazón del barrio de Lastarria. Siéntese en la soleada terraza y elija entre las deliciosas opciones de la casa: ñoquis de ternera y calabaza, ceviche de mercado, merluza del sur, gratinado de cangrejo... los platos garantizan la frescura y la calidad de los productos. Para el almuerzo, el menú del día propone entrada, plato principal, postre y bebida con una excelente relación calidad-precio.

El principio de la casa es simple: aquí preparamos con amor una cocina vegetariana y vegana que satisfará ampliamente su apetito. Govindas existe desde hace más de 15 años y ha demostrado una y otra vez que es posible disfrutar de comidas sin carne ni productos animales. Las porciones son generosas, los platos son coloridos y el servicio es muy amigable. En un ambiente relajado, es posible incluso participar en clases de yoga y continuar la experiencia de la buena onda junto a un equipo comprometido y atento.

Situado al aire libre, este espacio de convivencia destila el espíritu trendy de Santiago: varios food trucks ofrecen comida callejera para comer en el local o para llevar. Desde los salones de tatuajes hasta la música pop que suena, éste es el lugar donde los amigos se reúnen, toman el sol y se entretienen con una cerveza y una buena comida. Siéntate en una mesa y un camarero te traerá los distintos menús asociados a los diferentes food trucks: ¡nosotros nos encargamos de todo! Los domingos son los mejores para escuchar música en directo.