LA TRIPIÈRE D'OR

A pesar de sus 70 años, la venerable "Tripière d'Or" no ha envejecido ni un solo día. Más bien al contrario. ¿Quién no ha oído hablar de los callos a la Caen? Cada año, esta joya de la gastronomía normanda es objeto de un concurso para elegir los mejores callos del mundo. Un asunto serio La receta es una ciencia exacta que, es cierto, puede cambiar de un año a otro en función de algunos ingredientes minúsculos, pero los callos a la Caen siguen siendo un patrimonio firmemente arraigado en su región. En su ^70ª edición, se celebrará por ^1ª vez durante la Foire de Caen.