Dirigido por el chef O. Barbarin, que ofrece cocina local auténtica y creativa, incluida una opción vegetariana.
Hace dos años que Magma irrumpió en la escena gastronómica. Lo dirige O. Barbarin que, tras 12 años como chef en un restaurante con estrella Michelin, decidió abrir su propio negocio. La decoración está llena de guiños a los volcanes de Auvernia. Auténtico y creativo, el chef ofrece una cocina local llena de garbo. Disfrutará de una auténtica experiencia culinaria con menús que cambian según lo que haya disponible. Así, en el plato, el placer del descubrimiento va de la mano del placer de la mesa. Por último, pero no por ello menos importante, sus platos vegetarianos son también un auténtico plato fuerte.
Para más información
Información y horarios en MAGMA
Abierto de martes a sábado para almuerzos y cenas. Se recomienda reservar. Menús de 54 a 75 euros. Menú del día: 22 € (entrante, plato principal o plato principal y postre). Vino por copas.
Mensaje de la Dirección
Magma es un restaurante gastronómico situado en el corazón de Caen, a dos pasos del ayuntamiento y de la plaza Saint-Sauveur. Su interior, decorado con dos piedras de lava, rinde homenaje a los volcanes de Auvernia, añadiendo un toque único al ambiente. El Chef Olivier Barbarin, que adquirió experiencia trabajando con chefs galardonados con estrellas Michelin como Antoine Sachat, ofrece una cocina a la vez auténtica y creativa. Selecciona cuidadosamente los productos de temporada, frescos y de calidad, privilegiando los canales de distribución cortos y los productos ecológicos. El menú varía según las llegadas y la inspiración del chef, y puede adaptarse a las necesidades de vegetarianos, veganos o personas con alergias alimentarias. Para el almuerzo, el restaurante propone una fórmula business compuesta por un entrante y un plato principal, un plato principal y un postre, o los tres. El menú de negocios de cuatro pasos ofrece una inmersión completa en el mundo de Magma. Por la noche, puede elegir entre el menú Caldeira de cinco platos o el menú Magma de siete platos. Para facilitar el acceso, dispone de aparcamiento subterráneo a sólo cinco minutos a pie. Magma es el lugar ideal para vivir una experiencia culinaria excepcional en Caen.
Opiniones de los miembros sobre MAGMA
Table gastronomique de grande qualité avec que des produits frais où le chef et son équipe nous a concocté un menu surprise sur le thème du poisson.(A notre demande)
Présentation des plats par le chef en personne et très grande gentillesse du personnel en salle. Un grand merci pour les petites attentions de la part de Laura et Charlotte.
Un vrai moment de plaisir ou nous avons hâte de revenir...
À bientôt
Olivier BARBARIN
Cependant, le service n'était pas à la hauteur du reste (il faudrait débarrasser avant d'apporter les plats suivants et pas trop s'immiscer dans les conversations...). De plus, il est à noter une certaine arrogance chez une serveuse, mais l'ambiance demeure chaleureuse.
Nous avons surtout apprécié les échanges avec le chef, qui prend le temps de discuter avec sa clientèle.
Je vous remercie pour votre commentaire, nous essayons tous les jours de faire de notre mieux, et formons nos collaborateurs à la communication avec les clients, et aux finesses du services. je suis désolé pour ce raté et nous serons plus vigilants et encadrants de façon à gommer ces petites erreurs.
J’espère que vous reviendrez nous voir bientôt, pour constater nos progrès.
Je me tiens à votre disposition si vous désirez échanger à ce sujet.
Cordialement
Olivier BARBARIN
Le service est agréable mais un petit bémol concernant le prix du vin au verre de Savoie à 14 € non annoncé, soit 28 € nous aurait fait choisir une bouteille à emporter si nous avions été informées. Nous reviendrons pour déguster le menu en 5 ou 7 services.
À bientôt
Oliver et toute l’équipe
Bon Rapport qualité-prix.