SHUMI WINERY

El viñedo se extiende justo a las afueras del pueblo de Tsinandali. Tiene un pequeño e interesante museo que exhibe objetos, algunos de ellos de la antigüedad, relacionados con la viticultura. La visita guiada continúa con una explicación de cada paso del proceso de elaboración del vino. Descubrirán los métodos tradicionales, el tronco ahuecado donde se aplastan las uvas, la fermentación en el famoso kvevri, vino "orgánico". Es fascinante. La visita termina con una degustación de los vinos de la finca en el jardín. Una cálida bienvenida.