Cómo llegar y contactar
El restaurante de Antoine Huart ofrece una cocina inspirada en sus orígenes belgas en Estrasburgo.
Antoine Huart, que se formó con muchos chefs estrella, ofrece una cocina inspirada en sus orígenes belgas. En una hermosa sala decorada con frescos en la planta baja, o en la sala más íntima del primer piso, ofrece un menú de temporada donde se combinan platos de carne con acompañamientos originales y especialidades regionales muy elaboradas con los últimos sabores. No hay sorpresa en la factura: el precio se hace de acuerdo a su fórmula (sólo plato principal, plato principal y entrante, plato de entrada y postre). Por ejemplo, a la carta: foie gras de pato marinado en vino caliente y compota de membrillo, médula de abadejo y Pack Choy en caldo de abadejo, huevo perfecto sobre coulis de alcachofa de Jerusalén, cuasi ternera cocida a baja temperatura sobre espéculos y coulis de zanahoria, carrilleras de cerdo cocidas con cerveza de Navidad y patatas fritas, surtido de quesos madurados por la Maison Tourette, manzana escalfada con especias en pan de molde y caramelo, turrón helado y chocolate con leche, la Selva Negra de nuevo...
Opiniones de los miembros sobre L’ÉVEIL DES SENS
