FERME DE LA GRANDE ABBAYE
Cómo llegar y contactar
A 6 km de Bayeux y a 15 km de las playas del desembarco, en esta granja antigua de los siglos XI y XII, la cultura siriícola es un patrimonio de tres generaciones. Suzanne y Michel Letouzé tienen mucho interés en perpetuar con técnicas muy próximas a las de antaño, la fabricación a la antigua de su sidra natural, procedente de un huerto, no tratado y plantado con 5 hectáreas de manzanos de alto tallo y 2 hectáreas de manzana baja. Un desvío por el terreno en la carretera de sus vacaciones y con ellos el recorrido del propietario: visita del sótano y del preso, con explicaciones sobre la evolución de los métodos de fabricación, desde el antiguo manantial a presluz que un caballo (siempre visible), hasta los más recientes trituradores eléctricos y preslonicos. La visita finalizó, como es debido, con una degustación de sidra bucles semiseco y sidra carnicería en la que un año de la competición general europea (Master d'or) en 1999. Situado en un entorno histórico excepcional, el establecimiento también ofrece una fórmula de camping en la granja. Aquí es un buen plato de aire, un verdadero sabor de autenticidad y honestidad de la que no se cansa. Michel, inteligible, comprenderá mejor que nosotros la historia de su tierra. La tierra donde nació y vivió la guerra. Le contarán una vida de trabajo, alimentada por coraje, conocimientos y pasión.
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