Steige debe su fama mundial a Pasteur. Fue aquí donde administró la primera vacuna contra la rabia a un ser humano, Joseph Meister, un joven habitante del pueblo que había sido mordido por un perro contaminado. Este bonito pueblecito de los Vosgos también es conocido por su saber hacer en materia de destilación. Su antigua iglesia parroquial conserva una hermosa pila bautismal y un altar del siglo XVIII. La capilla actual del cementerio son los restos de un antiguo vestigio de la iglesia original del pueblo. La iglesia se construyó a finales del siglo XVII y se transformó durante la Revolución Francesa en un "templo del Ser Supremo", y después en un establo.

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