HAUTE CABRIÈRE

Achim von Arnim tiene dos amores: champán y Citroën. Una DS y una 2 CV duermen en el patio. En cuanto al champán, Achim ha hecho la apuesta de acercarse al máximo aplicando rigurosamente el método champenoise, o más bien el método Cap Clásico. Alta Cabrière es el único ámbito privado que se dedica exclusivamente a los vinos de aguja de gran clase. Alta Cabrière produce también, en muy pequeña cantidad, la única naturaleza de Sudáfrica, así como el tranquilo, un gris rosado delicioso alto a partir de un ensamblaje champenés.