SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI

Célebre por su excelencia gastronómica, su servicio impecable y sus vinos excepcionales -perfectamente elaborados tanto en sabor como en presentación-, la "Grande Dame de 1901" Le Beaulieu enlaza los 120 años de historia del hotel con una nueva imagen que consigue fusionar lo opulento, lo clásico y lo moderno en una paleta de colores única de blanco, dorado y gris azulado moteado.

El menú exhibe la alta cocina francesa contemporánea, ofreciendo una perspectiva innovadora dirigida por el chef y vinculada a los sabores tradicionales franceses, al tiempo que hace hincapié en la estacionalidad y la sofisticación. Con más de 600 referencias y más de 100 Grands Crus Classés de grandes châteaux, es también un destino para los entendidos en vinos por sus excepcionales conocimientos y sus instalaciones.

CHARLES DEGRENDELE - Chef del restaurante LE BEAULIEU.

Nacido y criado en Marsella (Francia), el Chef Charles Degrendele desarrolló a una edad temprana una pasión por la cocina que le ha llevado a una notable odisea mundial. Desde la serena campiña provenzal hasta las cocinas con estrellas Michelin y las bulliciosas calles de Tokio, su filosofía culinaria gira en torno al respeto por los ingredientes y a sacar su verdadera esencia. Con su enfoque sostenible, innovador y sencillo, el Chef Charles aporta una perspectiva fresca y sofisticada a la cocina francesa moderna. Descubra una exquisita mezcla de tradición e innovación mientras saborea los mejores ingredientes de todo el mundo en un encantador entorno Beaulieu sin igual en Vietnam.

HORARIO DE APERTURA

• Desayuno: de 6.00 a 10.30 (de lunes a domingo)
  
• Almuerzo: de 11.30 a 14.30 (de lunes a viernes)
  
• Cena: de 18.00 a 22.30 h (de lunes a domingo)
  
• Brunch del domingo: de 12h00 a 15h30

FECHAS DE APERTURA:

• De lunes a domingo

INFORMACIÓN:

• Cocina francesa
  
• Bodega
  
• Aire acondicionado
  
• Terraza

Cocina internacional, bar de cócteles. Comida de 11.30 a 14.30 h. Cena de 18.00 a 22.30 h. El bar abre de 11.30 a 2.00 h. De 22.30 a 24.30 h, menú de bar nocturno.

bar de cócteles, whisky lounge y restaurante. Bajo la dirección del chef Aurélien Houguet, una nueva carta "que celebra lo mejor de Europa y del Nuevo Mundo". También es un lugar ideal para alargar la velada o disfrutar de una copa, con un lounge bar (DJ a partir de las 21h). La carta ofrece cócteles clásicos y de la casa, vinos de calidad y una impresionante colección de whiskies. Veladas y eventos temáticos regulares.

cocina vietnamita. Abierto todos los días de 11h30 a 14h30 (de 12h00 a 15h00 los fines de semana) y de 18h00 a 22h00.

excelente restaurante vietnamita en el hotel Sofitel Métropole. Cocina sorprendentemente inventiva que combina tradición y modernidad, influencias francesas y vietnamitas. El ambiente es elegante y agradable, con vistas a la piscina y al jardín interior. La calidad de la cocina propuesta está a la altura de la reputación del Métropole, y los gourmets quedarán encantados con los sorprendentes sabores de esta cocina vietnamita sublimada. Todos los ingredientes se seleccionan cuidadosamente para satisfacer los paladares más exigentes.

Novedad: Cena buffet barbacoa los sábados: de 18.00 a 22.00 h

Brasería y coctelería francesa. Abierto todos los días de 6.00 a 23.00 (último pedido a las 22.30).

situado en el elegante entorno del Sofitel Metropole, el Club Bar es un establecimiento chic con una decoración hechizante. En la carta hay especialidades francesas (ostras, sopa de cebolla, ternera a la parrilla, bogavante, etc.), pasta casera, especialidades vietnamitas, así como hamburguesas y sándwiches. El lugar también es ideal para saborear un excelente cóctel mientras se escucha suave música de jazz, en directo de jueves a domingo a partir de las 19.00 h. Muy recomendable.

High tea: de 15:00 a 16:30 (de lunes a viernes)