Hanoi

Restaurante vegetariano que propone una gran variedad de platos a precios muy agradables. La sombra de la cápsula de bambú es muy agradable durante el buen tiempo. Muchos jóvenes expatriados de todo el mundo se encuentran a la hora del almuerzo o del café. 

Situado al fondo de un patio, no lejos de la Embajada de Francia, este es un restaurante vegetariano especial porque los auténticos platos vegetarianos imitan (casi) perfectamente el pollo, el pato, la carne o el pescado. En el espíritu de la tradición budista, se trata de reunir a personas de diferentes religiones en torno a un mismo plato. El establecimiento también es frecuentado por monjes. La clientela está compuesta por vietnamitas y expatriados. El menú es variado, el ambiente muy kitsch, y los precios seducirán a los presupuestos más ajustados.

Uu Dam(Udumbura) es un término derivado del sánscrito y se refiere a una flor celestial y sagrada que descendió a la tierra, cuyo florecimiento, que se dice que sólo tiene lugar una vez cada 3.000 años, marca una aparición de Buda. La dirección es discreta, pero céntrica, a unos cientos de metros del lago Hoen Kiem. El entorno ofrece espacios soberbios, zen y vestidos con materiales crudos -madera, metal, ladrillo y hormigón encerado- sobre los que destaca la vida vegetal. La cocina es excelente, nunca aburrida, siempre muy bien presentada. Dirección recomendada.

Situado en una callejuela cerca del lago Thien Quang, este restaurante ofrece, como su nombre indica, chà ca lang, una especialidad de Hanói: pescado marinado en cúrcuma y cocinado en una sartén sobre la mesa acompañado de eneldo y cebolleta, servido con fideos de arroz, cacahuetes, hojas de menta y otros condimentos. Es muy sabroso, y se pueden añadir nems de pescado (nem ca) a la comida. Este establecimiento es frecuentado por lugareños, lo que siempre es buena señal. El servicio es amable y agradable.