Restaurants cuisine régionale Pamplona – Pamplona – Iruña

Elasador más famoso de la ciudad, donde llevan asando unas magníficas costillas de ternera desde 1963, ¡para disfrutarlas con una buena botella de sidra! El restaurante se encuentra un poco alejado del centro histórico y está alojado en un edificio moderno: las paredes están totalmente revestidas de madera clara, de la que se han tallado las grandes mesas del amplio comedor. El ambiente es de lo más agradable, con el asador acogiendo tanto a los habituales como a los amantes de la carne que están de paso por la ciudad. Una parada imprescindible para los carnívoros

Ubicado en un antiguo taller de reparación de coches, este local ha sufrido una meticulosa y premiada reforma para convertirse en el establecimiento de moda que es hoy: Trastienda del Colmado. El ambiente industrial no resta calidez al lugar, ya que el restaurante sirve una cocina de fusión entre la gastronomía navarra y las influencias latinas. El local también es famoso por su bodega y por sus exitosos cócteles.

Buena relación calidad-precio en este excelente restaurante, que utiliza productos de temporada para preparar platos creativos y deliciosas carnes a la brasa. Algunas de las especialidades de la casa, para abrir el apetito: milhojas de foie gras, manzana y queso de cabra; pulpo a la plancha y patatas confitadas al pimentón; bacalao con espárragos salteados... Tostada francesa con salsa de vainilla o brownie con fondant de chocolate blanco de postre... La decoración, sobria y moderna, ofrece un entorno muy agradable en pleno centro histórico de Pamplona. Una dirección magnífica

Durante muchos años, el restaurante Josetxo ha sido un punto de referencia en Pamplona. Después de cerrar en 2012, reabrió en 2015 bajo el nombre de Errejota. Hoy los nietos de los fundadores dirigen este restaurante de cocina tradicional. Hay tres menús a elegir: los menús "Erre" y "Jota", que incluyen un entrante, un plato principal y un postre, y el menú degustación, que es una muy buena y sabrosa forma de conocer el patrimonio culinario de Pamplona y Navarra en general.

A sólo 100 metros de la catedral, en el corazón de la antigua Pamplona, este gastrobar seduce con su cocina contemporánea basada en productos frescos del mercado de Santo Domingo. En la pizarra, las sugerencias cambian según las estaciones: piparas frescas (pimiento verde de Ibarra), huevos revueltos con setas... Y a la carta, hermosas tostas (rebanadas de pan tostado) cubiertas con anchoas o salmón, platos de embutidos y pintxos preparados por encargo: pechugas de pato a la sal, crépinette de cordero... ¡Central y gourmet!

A pocos pasos de la Plaza del Castillo, un bar-restaurante sin pretensiones donde se puede disfrutar de la cocina casera casera y de los pintxos en el mostrador. El menú del almuerzo ofrece una opción correcta para satisfacer a los estómagos, con platos simples y efectivos como espárragos en dos salsas, estofado de carne, pimientos rellenos de bacalao y arroz con leche. En el lado de las tapas, pruebe el rosbif con patata y crema de champiñones, que ganó un premio en un concurso.