FROMAGERIE CASU'E BABBU
Quesería – Lechería
Cómo llegar y contactar
Localita Sant'Anna,
Lode,
Italia
+39 339 406 8049
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Gianni Mele es un artista, o mejor dicho, un orfebre del queso. Este pastor no fabrica sus quesos, ¡los crea! Es muy conocido y vende sus productos en toda Italia y fuera de ella. Y su carácter sigue siendo sencillo y entrañable. Su pecorino tiene un sabor único e inimitable. No hay dos tomos iguales. Probamos el tomo de mayo y ¡tenía el aroma de las flores! Su secreto es la ausencia de fermentos lácticos, y un poco de magia... Se están realizando estudios serios para demostrar los beneficios para la salud de este proceso de maduración tan especial.
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