Cómo llegar y contactar
Panadería artesanal, convenientemente situada en la carretera entre el Puy de Dôme y Vulcania, que ofrece una amplia gama de panes.
Situado entre el Puy de Dôme y Vulcania, es el lugar ideal para encontrar algo con lo que mejorar el desayuno, amenizar la merienda o hacer una pausa gourmet. Aquí no hay florituras innecesarias: las crujientes baguettes y las generosas barras de pan por las que la casa es famosa. Cada día, Charles y su equipo ponen las manos en la masa para elaborarlos. La mayoría de las materias primas utilizadas son locales. Todo es casero, incluso las hojaldradas viennoiseries. También hay bollería y bocadillos.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Para más información
Información y horarios en PUY DE FARINE
Abierto de lunes y miércoles a sábado de 6.30 a 19.15 h.; domingos de 7.00 a 13.15 h. Servicio de entrega a domicilio. Aparcamiento gratuito.
Mensaje de la Dirección
Cada día nos esforzamos por trabajar con productos de calidad seleccionados y lo más locales posible. Todos nuestros productos son 100% artesanales (incluida la bollería).
Todos nuestros panes se elaboran con trigo de la llanura de Limagne, procesado en un molino familiar local para proporcionarnos las harinas más crudas posibles de etiqueta roja, CRC y biológicas
.Nuestra gama de panes especiales está desarrollada por nosotros con recetas 100% Puy de Farine
...
(integral, 8 cereales, pequeña espelta, torta de centeno, boule des Puys,etc.)
.
(integral, 8
cereales, petit épeautre, tourte de seigle, boule des Puys, etc
.)
Nuestras viennoiseries se elaboran con mantequilla DOP Charente-Poitou, lo que les confiere su sabor inimitable
. Disponemos de una amplia selección de repostería casera (turrón, pasta de frutas, ositos de malvavisco, cremas para untar) para una pausa gourmet para compartir.Nuestras ofertas y servicios
La panadería
Todos nuestros panes se elaboran con harinas locales (trigo de la llanura de Limagne) lo más crudas posible (nada más que trigo y nada menos que trigo) y seleccionadas por nosotros. Nuestros molineros son todos independientes, situados a menos de 100 km de la panadería. Nuestros molineros son todos independientes, situados a menos de 100 km de la panadería. Además de nuestro pan integral, ofrecemos bröt (harina integral, centeno, mezcla de 8 cereales, masa madre) y pastel de centeno. También tenemos panes únicos como el Boules des Puys (harina tradicional de etiqueta roja, harina de espelta T80, centeno, cebada malteada, lino marrón, masa madre) o el Céleste (baguette tradicional francesa con chía, comino negro y semillas de sésamo negro)..
La pastelería
Nuestro objetivo es devolver al sabor el lugar que le corresponde desugarizando y seleccionando materias primas de calidad. Durante la semana, nuestra gama de bollería es sencilla y sabrosa, pero el fin de semana, nuestra gama se amplía para que pueda darse un capricho y compartir un momento de indulgencia. Nuestra gama está disponible en tienda, pero también se puede personalizar para eventos o simplemente para un antojo particular, y nuestro equipo está preparado para cualquier desafío.
Bollería vienesa
Nuestras viennoiseries se elaboran artesanalmente con harinas locales Label Rouge y mantequilla DOP Charente Poitou, lo que les confiere ese sabor mantecoso y esa ligera escamosidad que le transportarán a la infancia. Nuestros croissants bicolores se rellenan con una pasta para untar, arándanos o frambuesas confitadas, o nocciolata - pistacho
Confitería
Según la temporada, encontrará marrons glaces confitados con vainilla bourbon de Madagascar, orangettes, turrones estilo Montélimar elaborados con miel local producida directamente por l'abeilles noires, los 9 sabores de nuestras gelatinas de frutas caseras, sin olvidar nuestros ositos de gominola con malvavisco y chocolate negro... ¡y lo que es más, nuestras cremas para untar y caramelo de mantequilla salada (con flor de sal)!
Aperitivos
Además de los bocadillos clásicos como elauvergnat (mantequilla, jamón curado, saint nectaire de granja directo del productor, ensalada, todo en baguette tradicional) oel italiano (foccacia casera, pesto, mortadela, burrata, rúcula) o nuestros bagnats, ofrecemos bocadillos calientes como quiches (Lorraine, espinacas feta, puerro de cabra, cebolla, queso). También hay productos 100% Puy de Farine, como el chien chaud (masa de croissant, mostaza antigua, salchicha ahumada con madera de haya), el feuilleté gratiné (masa de croissant, salsa bechamel, queso emmental, panceta de cerdo) y los perritos calientes (pan de molde casero, mostaza, queso cheddar, cebolla crujiente, salchicha ahumada con madera de haya, queso emmental, mozzarella), sin olvidar nuestros croques monsieur ..
Minoristas y restauradores
Ofrecemos a los profesionales de la restauración un servicio a medida (reparto, pan, panecillos de hamburguesa, bollería, etc.). También podemos ofrecer un servicio exclusivo, como una barra de pan única que será la firma de su establecimiento.
Catering - Eventos
Todo es posible!! buffet, decorados, entremés, personalización..
Opiniones de los miembros sobre PUY DE FARINE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Encuentre ofertas de vacaciones únicas con nuestros socios
Cela fait très longtemps que je n'avais pas vu de sandwichs à ce prix, et petit prix ne signifie pas petit sandwich avec peu de garniture.
Grand bravo aux artisans et au patron (ou à la patronne)
Petit bémol et un regret sur le choix des brioches - viennoiseries qui reste assez simple et basique.
Il n’y a pas de format individuel type briochettes aux pépites, pas de goûts ni parfums originaux ni viennoiserie « signature », pas de cakes ni financiers… par exemple.
Par ailleurs il y a souvent de faibles quantités de brioches et viennoiseries après 9h le week-end et les pains spéciaux ne sont pas prêts avant 9h30 ou 10h donc il servent des pains de le veille sans le préciser ni baisser le prix…