Gastronomía especialidades locales y vinos Dubrovnik

Esta pastelería-crêperie es famosa por sus helados y cremas heladas, sus crepes recubiertos de chocolate, caramelo o nata montada, sus ensaladas de frutas, sus pastelitos y sus mignardises. Este establecimiento familiar, uno de los favoritos de los lugareños, funciona también como cafetería y sigue siendo uno de los más baratos del casco antiguo, abierto todo el año. Es un lugar frecuentado principalmente por los lugareños, que a menudo encargan aquí grandes pasteles para las celebraciones familiares. También encontrará una agradable terraza justo en el callejón de esta dirección.

Es el mercado más grande y animado de Dubrovnik No muy lejos del puerto, las fruterías locales acuden aquí a vender sus productos, frescura garantizada. También hay un mercado de pescado en la lonja contigua y numerosos cafés. Si se aloja en un piso o en un apartahotel, éste es el lugar para abastecerse. También por su ambiente. En 2022, el mercado de Gruž cerró por reformas. Su reapertura está prevista para 2023, mientras tanto todo se ha trasladado a Lapad.

Esta pequeña tienda de comestibles local, cerca del puerto de Gruž, ofrece una buena selección de quesos, así como embutidos, mermeladas, licores y otros dulces típicos de la región. Los quesos croatas suelen ser duros, y los más conocidos son los de la isla de Pag. La quesería Gligora tiene su sede en Pag, pero sus puntos de venta también venden quesos de otras regiones (Velebit, Lika...). Encontrará quesos de vaca, cabra y oveja. Pruebe los pimientos rellenos de requesón.

La familia Miličić produce vinos en Potomje, una región vinícola de la península de Pelješac. En su pequeña tienda de Stradun, que ocupa dos plantas (baja y sótano), se abastecen de vinos de la región de Dubrovnik (korčula, pelješac, konavle...) y de otras regiones croatas. También se organizan catas de vino dirigidas por profesionales que le explicarán todo sobre las regiones vinícolas. También se venden licores tradicionales.

Inaugurada en 2017, la heladería Peppino cuenta ya con dos locales en el Casco Antiguo. ¡Y con razón! Aquí, los helados artesanales, aunque caros, son excelentes. Prueba la típica mezcla dálmata de "algarroba e higo", o el gran clásico de stracciatella y chocolate. No le decepcionarán. No hay sitio para sentarse, así que el servicio es sólo para llevar. El nombre del local hace referencia a la serie de animación croata Profesor Baltazar. Peppino era uno de los personajes de la serie: un curioso y simpático guía turístico.

En la konoba de Pupo, si la cocina del pescador desempeña un papel importante, la pastelería no se queda al margen. De hecho, la gente viene aquí por el desayuno dulce con zumos de fruta exprimidos, por los platos italianos o la tabla de embutidos y quesos a la hora del aperitivo. Pero es sobre todo el maestro pastelero quien hace las delicias. La tradición familiar ha conservado el sabor de las recetas antiguas, pasteles de chocolate con algarroba, frutos secos, mousses y mermeladas de cítricos, para los arancini y otras tartas de queso y zanahoria muy solicitadas.

En pleno paseo marítimo kralja Zvonimira, en el barrio de Lapad, esta pastelería atrae a muchos lugareños, entre otras cosas porque sus precios son más baratos que en otros lugares de la ciudad. Los clientes acuden en masa a las mesas y columpios para disfrutar de helados y porciones de tarta, a la sombra o al sol, o simplemente para tomar un café y leer el periódico. El ambiente es relajado y el personal muy amable. Puede que no sea la mejor heladería de Dubrovnik, pero es fácil encariñarse con este lugar de camino a la playa.

Kraš es toda una institución en Croacia. Fundada en 1950 en Zagreb (pero con una historia que se remonta a 1911), la empresa está detrás de algunas de las galletas y pasteles más conocidos del país (y de la región). Desde pralinés de chocolate Bajadera hasta galletas Domaćica, pasando por tabletas de chocolate, surtidos bellamente envueltos y otros dulces, en esta tienda, situada cerca del puerto de Gruž, no le costará encontrar el regalo perfecto para traerse de Croacia. Las elegantes cajas de Kraš son siempre una buena opción.