Gastronomía especialidades locales y vinos Les Martres-De-Veyre

Viñedo ecológico desde 2009, el Domaine des Trouillères es un precursor en la región. Las 6 hectáreas de viñedo producen vinos de carácter que atestiguan el excelente trabajo de Jean-Pierre Pradier, el antiguo propietario, y de sus sucesores, Camille y Mikael Hyvert, que llegaron en 2016. Convencidos de que un vino debe ser lo más natural posible, esta pareja aficionada a la arqueología experimenta incluso con la vinificación en tinajas de barro. Es posible visitar la finca, situada en medio de los viñedos, incluso en grupos de hasta 35 personas.

En la familia Jaubert, ¡es una historia de quesos y especialmente de Saint-Nectaire! Esta tienda, fundada en 1918, siempre ha estado en Les Martres-de-Veyre. Hoy, junto a sus padres, es la^4ª generación de la familia la que trabaja en los nuevos locales de la quesería, a pocos metros de la tienda histórica. Maduradores de profesión, los Jaubert transforman Saint-Nectaires durante todo el año. El público acude a la tienda principalmente para degustar esta especialidad, pero también puede detenerse a probar los demás quesos de la zona, procedentes de productores que trabajan con los Jaubert desde hace varias generaciones. Un establecimiento que merece una visita