PEET RUUT
Restaurante estonio
•
€€
2024
Recomendado
•
2024
Los anglófilos habrán notado la "estonización" de la palabra remolacha , ingrediente clave de la cocina local. Esto dice mucho del restaurante: los ingredientes son ecológicos (al igual que los vinos, o naturales), y los proveedores son agricultores locales... En la carta, una docena de platos, desde el entrante hasta el postre, se basan en ingredientes locales clásicos, pero reinventados: albóndigas de cordero, lubina con hinojo y suero, pavlova de bayas de espino amarillo... En la planta baja, se respira un ambiente de bosque con sus plantas y su pintura verde musgo.
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