POTINGA

Más que un pub, Potinga es también una brasserie, que Arnaud Roblet estará encantado de enseñarle. Es con Raphaël Paillé, de la Cocotte maltée, con quien creó este local. ¿Qué hace especiales a las cervezas Potinga? Contienen plantas. En el menú se sirven 7 cervezas de barril. Cada mes se organiza un concurso para premiar la cerveza de un cervecero aficionado. El premio es la elaboración de la receta y su presentación en el menú. "Me hubiera gustado tener esto, así que lo hice", dice Arnaud Roblet. ¿Por qué Potinga? En la antigua Auvernia, esta palabra significaría "remedio"..