BUDDES
El pueblo de Boudes está situado en una región volcánica y vinícola, donde se encuentran varias casas de viticultores.
Auvernia no sólo es una región volcánica, sino también una región vinícola. El pueblo de Boudes es testigo de esto. Desde el siglo XVII hasta el XIX, se cultivaron viñas en las laderas del pueblo. Si en el siglo XIX se vieron afectados por la filoxera, los viticultores reavivaron la actividad. Hoy en día, los viñedos forman parte de la AOC Côtes-d'Auvergne. Este pasado se refleja en la arquitectura del pueblo. En la ciudad medieval, encontrarás varias casas de vinicultores. Bajando por el Couzillou, se han construido muchos palomares. También están conectados a los viñedos porque los excrementos de estos pájaros se utilizaban como fertilizante. En la Edad Media, Boudes estaba protegido por un recinto. Todavía se pueden ver algunos restos de elementos defensivos hacia la fuente. Paseando por los callejones, uno tiene la sensación de que ya no está en Auvernia. Seguramente las rubias construcciones de arcos y sus rojas tejas románicas nos recuerdan el Sur...
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