TAPIOQUEIRAS ALTO DA SÉ

Las tapiocas más tradicionales de Olinda se venden en la Praça da Sé, cerca de la iglesia del mismo nombre. Forman parte del folclore del lugar. Las tapioqueiras, las señoras que preparan los tradicionales pasteles de yuca, empiezan a llegar a media tarde y no se van hasta la noche. El lugar ha sido acondicionado recientemente por la prefectura y los comerciantes están ahora mejor instalados. La plaza está situada en la cima de la colina de la Misericordia y ofrece una magnífica vista del mar.