RIO DO ENGENHO

El término engenho se refiere a un "molino de caña" artesanal que produce azúcar, rapadura (un dulce muy apreciado en Brasil) o cachaça. El primer engenho de Bahía se construyó por orden de Mem de Sá, primer gobernador del estado, a orillas del Río Santana, a 10 km al suroeste de Ilhéus (el río pasó a llamarse posteriormente Río do Engenho). Cerca delengenho, los colonos construyeron una capilla en 1537, considerada la tercera más antigua de Brasil. Se puede visitar elengenho (modernizado) y la capilla... cuando está abierto.